Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Nedir?

ISO 22000:2018, gıda zincirinin tüm aşamalarında güvenli ürün üretimini sağlamak amacıyla oluşturulmuş uluslararası bir yönetim standardıdır. Bu sistem; üretimden tüketime kadar geçen süreçte oluşabilecek tüm gıda güvenliği risklerini kontrol altına almayı hedefler.

ISO 22000:2018, önceki versiyonlara göre daha güçlü bir yapı sunarak risk temelli düşünmeyi, süreç yaklaşımını ve üst yönetim katılımını ön plana çıkarır.

Gıda Güvenliği Yönetiminin Temel Yaklaşımı

Bu standart, gıda güvenliğini sağlamak için entegre bir yapı sunar ve şu temel bileşenleri içerir:

-HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları)
-Ön gereksinim programları (PRP)
-Operasyonel ön gereksinim programları (OPRP)
-Risk temelli düşünme yaklaşımı
-Süreç yönetimi ve sürekli iyileştirme

Bu yapı sayesinde işletmeler, potansiyel tehlikeleri oluşmadan önce kontrol altına alabilir.

ISO 22000:2018 Standardının Önemi

Gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmeler için gıda güvenliği büyük avantajlar sağlar:

-Gıda güvenliği risklerinin minimize edilmesi
-Yasal mevzuatlara uyum
-Tüketici sağlığının korunması
-Marka güvenilirliğinin artması
-Uluslararası pazarlarda rekabet avantajı
-Denetim süreçlerinde kolaylık

IG Strateji ile Gıda Güvenliği Danışmanlığı

IG Strateji olarak, işletmelerin ISO 22000:2018 standardına uygun gıda güvenliği yönetim sistemi kurmalarını ve belgelendirme süreçlerini başarıyla tamamlamalarını sağlıyoruz.

Hizmet Kapsamımız;

IG Strateji olarak, işletmelerin ISO 22000:2018 standardına uygun gıda güvenliği yönetim sistemi kurmalarını ve belgelendirme süreçlerini başarıyla tamamlamalarını sağlıyoruz.

-Mevcut durum analizi (Gap Analizi)
-HACCP planlarının hazırlanması
-Dokümantasyon ve prosedürlerin oluşturulması
-Hijyen ve gıda güvenliği eğitimleri
-İç tetkik süreçlerinin kurulması
-Risk analizlerinin yapılması
-Belgelendirme denetimine hazırlık

Belgelendirme Süreci Nasıl İşler?

Analiz: Mevcut sistem değerlendirilir
Kurulum: Gıda güvenliği altyapısı oluşturulur
Uygulama: Süreçler aktif hale getirilir
Denetim: İç tetkikler gerçekleştirilir
Belgelendirme: Akredite kuruluş denetimi yapılır

Hangi İşletmeler Almalıdır?

Gıda güvenliği standardının aşağıdaki tüm işletmeler için alınması gereklidir:

-Gıda üreticileri
-Gıda işleme tesisleri
-Restoran ve catering firmaları
-Gıda lojistik ve depolama şirketleri
-Tarım ve hayvancılık işletmeleri
-Ambalaj ve katkı maddesi üreticileri

Neden Biz?

ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmeler için hem yasal uyum hem de tüketici güveni açısından kritik bir yönetim aracıdır.

IG Strateji ile bu süreci profesyonel şekilde yönetebilir, işletmenizi uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygun hale getirebilirsiniz.